Guðlaug elísabet og gunni helga

Baunaréttur

• 1 stór laukur
• 1 hvítlaukur
• 1 msk. rifinn engifer
• 1 chilli
• 2 dl. sólþurrkaðir tómatar
• safi úr hálfri sítrónu
• 400-500 gr. kjúklingabaunir
• 400-500 gr. spínat
• 1 dós kókosmjólk
• salt og pipar ef vill
• kóriander og möndlukurl eða hnetur settar yfir, allt eftir smekk
• einnig er mjög gott að setja hnetur í réttinn, smá druss því þá kemur skemmtilegt bit í matinn

Aðferð:

• Laukur, hvítlaukur, engifer og chilli mýkt upp úr olíu/smjöri.
• Þegar það er orðið mjúkt og fellega gult er sítróna kreist yfir.
• Baunirnar eru settar útí.
• Kókosmjólkin einnig sett útí.
• Svo spínatið í lokin.
• Voila! Fljótlegt, einfalt og hollt og gott. P.s. ég nota stundum Harissa kryddblöndu ef ég á ekki chili. Rótsterkt og sjúklega gott.

Súkkulaðisheik

• 2 dl. Mokkaís frá Jöklaís frá búinu Brunnhóli í Hornafirði

• Smá nýmjólk (magn fer eftir hve þykkan þið viljið hafa hann)

• 50 gr. dökkt súkkulaði

Aðferð:

• Ísinn er settur í blandara eða Nutri Bullet og einnig niðursneitt súkkulaðið.
• Blandað létt saman.
• Mjólkin sett útí
• Í lokin má skreyta með súkkulaðispæni og þeyttum rjóma ef vill.

Verði ykkur að góðu :)