Heilsuráð Lukku er vinsæll þáttur á Hringbraut og hér er að finna nokkrar uppskriftir frá Lukku. Hægt er að horfa á þættina:
Happbrauð
7 ½ dl hveilhveiti eða gróft spelt
3 ½ dl múslí að eigin vali
2 ½ dl sólkjarnafræ
2 ½ dl blönduð fræ að eigin vali, t.d. graskersfræ, sesamfræ, hörfræ
2 ½ dl rúsínur, þurrkuð bláber eða þurrkuð trönuber, saxað
1 msk lyftiduft
1 tsk sjávarsalt
2 dl vatn
7 dl ab-mjólk
- Stillið ofninn á 200°.
- Blandið öllum þurrefnunum í skál.
- Setjið vatn og ab-mjólk saman við. Hrærið varlega.
- Látið deigið í smurt formkökuform eða klæðið formið með smjörpappír og bakið í u.þ.b. klukkutíma.
Tómatpestó
5 dl sólþurrkaðir tómatar
1 tómatur, skorinn gróft
¼ bútur af litlum rauðlauk, skorinn gróft
2 msk sítrónusafi
1 msk agave-síróp
2 tsk sjávarsalt
nokkrar rauðar chilipiparflögur eða chilimauk á hnífsoddi
½ grænt epli
- Setjið allt hráefnið í matvinnsluvél og maukið.
- Smakkið til með salti, sítrónu og chili eins og þurfa þykir. Hér er líka gott að setja smá bita af grænu epli saman við. Maukið.
Basilíku- og pistasíupestó
5 dl fersk basilíka
1 ½ dl pistasíur
1 dl ólívuolía
1 tsk sjávarsalt
örlítið af svörtum pipar
- Setjið allt hráefnið í matvinnsluvél og maukið. Smakkið til með pipar og salti ef þurfa þykir.
